Nabil Zemmouri

#ad J'ai pu aisément tenir le défi de ce menu réveillon. Il suffit simplement de faire ses courses au bon endroit et prendre les produits qu'il faut. Je n'ai pris que les produits Marque Repère chez @E.Leclerc j'en ai eu pour moins de 8 euros par personne en tout ! Bonnes fêtes à tous ! #recette #TikTokFood #noel #menu

Recette du cachir maison : Mixer :3 oeufs avec 50 gr de maïzena, 1 càs de crème fraîche, 200gr d'escalope de poulet et 200gr de cuisse de poulet désossées c'est le secret pour avoir un cachir fondant. Si vous n'utilisez que de l'escalope alors il sera sec à la dégustation. On oublie pas avant de mixer de mettre le mélange d'épices revenu à la poêle avec 2 càs d'huile d'olive : 2 càc de paprika (non fumé) 2 càc de sel 1 càc d'ail en poudre 1 demi càc de cumin 1 càc de coriandre (Ne brûlez pas les épices cela se sentirait au résultat finale) Mixer le tout avec 1 càc d'harissa pour une version relevée, puis placer sur du film alimentaire. ASTUCE : POUR AVOIR CE CÔTÉ ROSE NATUREL COMME SUR MA VIDEO, AJOUTER AU MIXEUR UN MORCEAU DE BETTERAVE CUITE (70GR), Cela ne changera rien au goût. Etaler en forme de rectangle homogène. Y disposer les olives, beaucoup d'olives. Bien fermer avec plusieurs couches de cellophane puis facultatif, compléter avec de l'aluminium si vous sentez que vous n'avez pas bien filmé au cellophane. L'eau ne doit pas pénétrer dans votre ballotine. Cuisson 50 min à petite ébullition. Pensez à le retourner à mi cuisson. Laisser refroidir entièrement puis au frigo jusqu'au lendemain pour qu'il fige et se tienne à la découpe. C'est 2 euros de plus qu'une version industrielle mais ça vaut le coût croyez moi. Nabil zemmouri chef N-Zem #antigaspi #TikTokFood #recette #sandwich

une vidéo que je vous ai déjà partagé mais qui vous avait beaucoup marqué. Vous aimeriez que je prenne cette série ? #recette #TikTokFood #antigaspi #avocado

Recette détaillée : Suivez bien les instructions pour avoir le même résultat que moi ;) Pour le défi j'ai épluché le Céleri de moitié pour en garder une partie pour les frites mais mauvaises idée c'était très mauvais. Restez donc sur la pomme de terre. Pour 2 personnes vous pouvez en éplucher une partie comme moi pour 4 personne vous pouvez l'éplucher donc entier. Pour 4 personnes Éplucher donc le Céleri en gros lamelles à l'économe en alternant de haut en bas et de gauche à droite pour plus de facilité. Une fois taillées, placer les lamelles dans un plat à four Verser dans un bol à part : - 5 cas d'huile d'olive - 3 càc de coriandre moulue -3 càc de cumin moulu - 2 càc de paprika fumé (Facultatif mais le reste des épices est obligatoire pour le goût de kebab c'est mon mélange personnel) - 2 càc de sel Mélanger puis verser sur les lamelles crues, ne saupoudrer surtout pas comme moi directement les épices vous auriez bien des peines à imprégner toutes les lamelles. Faites donc bien une marinade à part. Placer au four 210 degrés non préchauffé pour 1h En remuant toutes les 15 minutes soit 4 fois en tout Au bout D'une heure c'est près. Ça se conserve plusieurs jours au frais c'est sain c'est peu chèr. Ça aura forcément le goût de Céleri tout de même mais dans un sandwich pita avec sauce tomate, oignon et pointe d'harissa ça sera sublime ! Pour le pain pita express : - pour 2 tasses de farine - une demi tasse d'eau ( à ne pas confondre avec 1 tasse et demi qui ferait trop d'eau ! ) Une bonne pincée de sel et de sucre. Mélangez d'abord à la cuillère puis terminez sur le plan de travail. Étalez le plus finement possible puis cuire sur une poêle plutôt chaud 20 seconde de chaque côté En tournant et en répétant jusqu'à cuisson et taches noires. Envoyez moi vos réalisations je regarde tous vos messages en Dm. À très bientôt Nabil Zemmouri Chef N-Zem #vegan #recette #TikTokFood #antigaspi

Recette j'ai inventé cette recette il y a 1 an et après plusieurs essais voici le dosage je pense optimal et sa meilleure technique de cuisson : Pour 100gr de pain rassis 400 ml de lait 2 oeufs 20 gr de beurre fondu (1 càs de sucre dans le cas d'une pâte à crêpe sucrée. Puis finalement ce que vous aimez habituellement dedans) En mixant vous devez vous retrouvez avec une pâte liquide comme en vidéo. Selon les types de pains elle peut être trop épaisse alors rajoutez donc un peu de lait. Mixer quelques minutes, nul besoin de filtrer mais il faut bien mixer au blender. La cuisson est un peu plus fastidieuse, on est pas dans la crèpe classique . Il faudra la cuire sur feu fort au début et ne pas la laisser bruler donc passer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle se décolle ce qui prendra 2 à 3 minutes de plus que la crèpe classique. En revanche nul besoin de la retourner, la farine est déjà cuite car provient du pain. Donc comme sur la crêpe mille trous ce sera seulement d'un côté. Vous obtenez la parfaite combinaison des deux crêpes. Pour la version chocolat: Ajoutez 2 càc d'eau de fleur d'oranger Bon week-end et bonne dégustation Nabil Zemmouri Chef N-Zem #recette #TikTokFood #antigaspi #crepes

Anti-gaspi pour l'ambassade des États-Unis #TikTokFood #recette #antigaspi #soupe

nouveau défi avec vos restes cette fois c'était compliqué #TikTokFood #recette #antigaspi #vegan

le fameux entrée Plat dessert à 2 euros pour nos chers étudiants #antigaspi #TikTokFood #recette #collaboration

Recette ketchup maison: il n'y a pas vraiment de recette unique moi j'en fait toute sorte selon les saisons La c'est le Céleri branche et la tomate (en bocale) forcément car celles-ni n'arrivent que dans 4 mois. 300 GR de tomates pelées en conserve (avec leur jus) - 1 échalote ciselée - 2 branches de thym - 1 Petit morceau de céleri branche ciselé (25-30gr soit la taille d'un index) - 1 demi gousse d'ail - 2 petite càc de sucre de sirop d'érable - 5 cl (50gr) de vinaigre de votre choix (j'utilise du balsamique blanc) - 1 pincée de 4 épices - 1 demi càc de paprika fumé Faire revenir l'échallote avec le thym (non effeuillé) quelques minutes dans un peu d'huile d'olive, sel poivre Ajouter la demi gousse d'ail non écrasée, le petit morceau de céleri taillé Puis Les épices Faire revenir 1 à 2 min à feu fort puis ajouter le sucre Et le vinaigre pour déglacer. Dès le départ de l'ébullition ajouter la chaire de tomate et son jus et laisser cuire 1 bonne minute avant de couvrir et laisser pour 20 minutes à feu moyen Cela va compoter... On retire le thym et on mixe tout le reste au mixeur plongeant Passer au chinois ou tamis pour un ketchup ultra lisse et laisser refroidir avant de goûter (chaud, ça ne vous plaira pas mais je sais d'avance que vous allez y tremper le doigt quand même 🤭) À très vite pour la prochaine revisite des raviolis en conserve 😊 Nabil Zemmouri #recette #TikTokFood #antigaspi #chicken

on ne jette rien je vous repartage à nouveau cette astuce qui a été vu des millions de fois il y a 2 ans ! #antigaspi #TikTokFood #recette #vegan