Benja Con Hambre

[COMIDA CHINA PARA LLEVAR PT. 2: Carne Mongoliana]. No conozco a nadie que no le guste una buena carne mongoliana y ya es casi parte de nuestra comida habitual de fin de semana o cuando no queremos cocinar. Peeeero y si te digo que luego de mucha investigación aprendí todos los secretos de los chinos para que a ti te quede igual en la casa? Aquí te dejo la receta: Ingredientes: - 400 gr. de posta rosada. - 4 cebollines. - 1 ají verde. - 1 cdta. de ajinomoto Salsa: - 1/3 taza de salsa de soya (la de @gourmetchile es 10/10). - 3 cdas. de salsa de ostra. - 2 cdtas. de chuño (es mejor que la maicena para estos platos pero si no tienen ocupen maicena no más). - 1 cdta. de aceite de sésamo. - Aceite.

[COMIDA CHINA PARA LLEVAR PT. 1: Chow Mein de pollo] Decidí partir una serie de platos típicos del “take away” gringo de platos chinos que la verdad a mí me encantan. Y siento que son tan fácil y ricos que merecía una serie. Hoy día un clásico: el Chow Mein de pollito. Aquí les dejo los ingredientes. La parte más importante: la salsa y el jengibre. Háganme caso. Ingredientes: - 300 gr. de fideos. - 500 gr. de pechuga de pollo. - 3 cebollines. - 1 cdta. de jengibre. - 1 diente de ajo. - Diente de dragón. Salsa: - 1/4 taza de salsa de soya (yo siempre ocupo @gourmetchile). - 1/2 taza de agua. - 2 cdas. de salsa de ostra. - 1 cdta. de aceite de sésamo (opcional). - 1/2 sobre de caldo de gallina de @gourmetchile (esto me da MUCHO sabor). - 1/2 cebolla.

[HOTCAKES GRINGOS]. Ustedes y yo amamos los hotcakes sí o no. Bueno me dediqué a buscar una receta que sea infalible y aquí les dejo la definitiva. La receta original lleva buttermilk pero en Chile no existe eso así que el sustituto es leche con jugo de limón que va a hacer que se corte. Es CLAVE usar ambos: polvos de hornear y bicarbonato. Y si aún no prueban el syrup de @gourmetchile háganse un favor y pruébenlo. Después me agradecen. Ingredientes: - 1 y 1/2 taza de leche entera. - 2 cdas. de jugo de limón. - 1 yema. - 1 huevo. - 350 gr. de harina. - 60 gr. de azúcar. - 1 pizca de sal. - 1/4 cdta. de bicarbonato. - 1 cda. de polvos de hornear. - 2 cdas. de aceite de maravilla. - 1 pizca de esencia de vainilla. - Mantequilla. - Syrup de @gourmetchile

[Tallarines verdes con Lomo Saltado]. Ustedes saben que me gusta mucho la comida peruana y este plato de acá que descubrí hace unos días en un local del persa me voló la cabeza. Por supuesto que todos amamos el lomo saltado, pero esta salsa verde para los tallarines? Chicos es la gloria. Y es súper fácil de hacer. Además les dejo cómo hacer la salsita secreta del lomo saltado que es clave para que quede bien. Ingredientes: - 400 gr. de tallarines. - 2 tazas de espinaca. - 1 taza de albahaca. - 1/2 cebolla morada. - 2 dientes de ajo - 100 gr. de queso fresco. - 3 cdas. de maní. - 3 galletas de soda. - 3 cdas. de aceite de oliva. - 1 pizca de sal. Lomo saltado: - 300 gr. de posta o filete. - 1 tomate (sin la pulpa). - 1/2 cebolla morada. - Cilantro. - Cebollín. - 1/2 taza de salsa de soya (siempre ocupo @gourmetchile). - 1/4 taza de agua. - 1 cda. de vinagre blanco. - 1/2 sobre de caldo de pollo @gourmetchile (ocupo los de la línea + natural que no traen sal). - 2 cdas. de salsa de ostra. - 1 cdta. de aceite de sésamo. - 1 puñado de cilantro. - 1 cda. de harina.

[PIE DE MANGO Y MARACUYÁ] Lo prometido es deuda chicos y aquí está. Uno de mis postres favoritos de la vida es el pie de mango con maracuyá. Incluso más que el pie de limón clásico. Aquí te dejo la receta que es perfecta de inicio a fin. Desde la masa al merengue. Y por supuesto, con muuuucho relleno porque nada peor que un pie con una capita que apenas se nota de relleno o no? Porfa hagan esta receta porque es súper fácil! Y como consejo, ocupen una buena leche condensada como la de @soprolechile . Ahora hay algunas marcas que tienen sucedáneo de leche condensada y no queda igual :/ Ingredientes: Masa: - 100 gr. de azúcar flor. - 200 gr. De mantequilla bien fría (también ocupé la de Soprole - 300 gr. de harina. Relleno: - 3 latas de leche condensada Soprole - 3/4 taza de jugo de maracuyá. - 3/4 taza de jugo de mango. - 5 yemas. Merengue: - 6 claras. - 1 y 1/2 taza de azúcar granulada.

[5 TIPOS DE MAYONESA] Hoy es el día del completo y te tengo 5 tipos de mayonesa para que puedas disfrutar de la mejor creación gastronómica Chilena con la que más te guste, aquí te dejo los ingredientes: 1. Huevo crudo - 1 huevo - aceite (400 cc) - mostaza (1 cdta) - 1 pizca de sal - 1 chorrito de jugo de limón 2. Huevo en polvo - huevo en polvo (25 gr) - Agua 80 ml. - 1 cdta. de mostaza. - Chorrito de jugo de limón. - Sal a gusto 3. Mayo de papa: - Igual que la anterior pero con una papa cocida mediana. 4. Lactonesa: - 100 ml. de leche entera a temperatura ambiente. - 200 ml de aceite. - 1 cdta sal - 1 chorrito de limón - 1 cdta de mostaza 5. Huevo frito - 2 huevos fritos - 300 ml de aceite - 1 pizca de sal - 1 chorrito de limón - 1 cdta de mostaza

[PAD THAI]. El otro día mucha gente me preguntó cómo hacía el pad thai y algo que no les había contado es que soy ADICTO a este plato. Sé que hay muchas versiones pero yo intenté hacerlo lo más fiel posible a la receta original, pero ocupando ingredientes que se pueden conseguir acá fácilmente. Lo único un poquiiiito más específico es el concentrado de tamarindo y la salsa de pescado pero encuentras ambas en los supermercados asiáticos de Santiago. Ojo que yo lo hice solo de pollo pero también lo pueden hacer de tofu o camarones. Todo queda rico la verdad. Ingredientes: Salsa: - 1/2 taza de agua. - 4 cdas. de concentrado de tamarindo. - 1 cda. de salsa de soya. - 2 cdas. de salsa de pescado. - 2 cdas. de azúcar. Para lo demás: - 1/2 kilo de pechuga de pollo. - 200 gr. de fideo de arroz. - diente de dragón. - cebollín. - 1/2 taza de maní molido. - 3 huevos. - 1/2 limón.

Estos son los huevos de pascua rellenos que hice este año para Semana Santa

[ENSALADA CÉSAR]. Esta receta me la han pedido montón desde que la mostré en mis historias y aquí se las dejo. La clave es definitivamente la salsa. Pueden hacer harta y la guardan en el refrigerador. Y por favor ocupen de ese parmesano en cuña que uno ralla y no el que ya viene rallado en bolsita. Son dos cosas distintas. Ingredientes: - 3 filetes de pollo. - paprika - sal - pimienta - aceite de oliva - fideos (yo ocupé espirales). - Lechuga costeña. - Crutones. - queso en hebras. Salsa: - 2 cdas. de mayonesa. - 2 cdas. de yogurt griego. - 1 cda. de aceite de oliva. - 1 cdta. de mostaza. - jugo de 1/2 limón. - Sal. - Pimienta. - 1 cdta. de Paprika. - 1 cdta. de ajo en polvo. - 4 cdas. de queso parmesano recién rallado.