La cocina de Masito

⬇️RECETA ESCRITA⬇️ ⭐️BOQUERONES EN VINAGRE⭐️ En colaboración con @lospiconesgourmet que me han hecho pasar una jornada maravillosa pescando boquerones Ingredientes 2 k de boquerones en vinagre 300 ml de agua 900 ml de vinagre de vino blanco de @grupoybarra 60 g de sal gorda Ajo Perejil fresco Aceite de oliva virgen extra Preparación de la receta 1. Limpia bien los boquerones 2. ⁠mételos bajo el grifo de agua fría y desángralos hasta que veas el boquerón blanquear y el agua cristalina 3. ⁠déjalos en un cuenco con agua fría y hielo durante una hora 4. ⁠sácalos, sécalos y ponlos en una bandeja o donde quieras 5. ⁠pon el ajo picado fino, el perejil fresco y cubre de aceite de oliva virgen extra 6. ⁠congela 3 días, luego sácalo a la nevera deja descongelar y disfruta #boqueronesenvinagre #lacocinademasito@Los Picones Gourmet I Oficial

⬇️RECETA ESCRITA⬇️ ⭐️POTAJE DE VIGILIA⭐️ Ingredientes de la receta 300 g de garbanzos 250 g de bacalao desalado 200 g de espinacas frescas media cebolla medio pimiento verde medio pimiento rojo 2 cucharadas de tomate de @hida_alimentacion 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel sal 1 huevo por persona aceite de oliva virgen extra 1.3l de agua aprox Preparación 1. La noche previa por los garbanzos en agua con una pizca de sal. 2. ⁠ al día siguiente, pon a cocer agua y cuando rompa el hervir, incorpora los garbanzos, dos hojas de laurel, un poco de sal y deja cocinar a fuego de 6/9 con la tapa puesta hasta que los garbanzos estén tiernos aproximadamente una hora u hora y cuarto 3. ⁠ prepara el sofrito, añadiendo la sartén, aceite de oliva, virgen extra, ajo en láminas, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, un poco de sal y cocina 10 minutos 6/9 4. ⁠ pon el pimentón dulce o picante revuelve unos segundos e incorpora el tomate frito y Cocina dos minutos más 4. ⁠ saca todo el sofrito y ponlo en el vaso de una batidora con un poco de caldo de la cocción de los garbanzos y tritúralo 5. ⁠ añádelo a la cacerola junto a las espinacas, Baby y Cocina cinco minutos más pon los lomos del bacalao tres minutos más y a disfrutar #PotajeDeVigilia #GarbanzosConBacalao #RecetaDeCuaresma #LaCocinaDeMasito

⬇️RECETA ESCRITA⬇️ ⭐️MI SANDWICH FAVORITO⭐️ Ingredientes Pan rústico Mayonesa de @grupoybarra Queso curado Cheddar Jamón cocido Atún escurrido Huevo Tomate natural Preparación de la receta 1. En una rebanada de pan rústico pon todos los ingredientes de la descripción según ves en el vídeo 2. ⁠IMPORTANTE consérvalo en la nevera y ojo, gana mucho de un día para otro #sandwich #mayonesa #lacocinaemasito

⬇️RECETA ESCRITA⬇️ ⭐SOLOMILLO AL HORNO CON PATATAS PANADERAS⭐ Ingredientes 2 solomillos de cerdo 5 patatas o cantidad al gusto 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 1 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo italiano sal pimienta negra aceite de oliva virgen extra 400 ml de vino blanco zumo de medio limón preparación de la receta 1. Empezamos salpimentando el solomillo por ambas caras. En una sartén grande con aceite de oliva virgen extra y fuego fuerte, doramos bien la carne por todos los lados y reservamos. 2. En una bandeja de horno, colocamos las patatas en rodajas finas, la cebolla en juliana, los pimientos en tiras finitas y los ajos laminados. Añadimos aceite de oliva virgen extra, la mitad del vino blanco, sal y pimienta. Removemos bien y horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo durante 25 minutos. 3. Sacamos la bandeja del horno, quitamos las patatas y colocamos el solomillo encima. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón y el resto del vino blanco. Volvemos a hornear 25 minutos más a 200 grados. 4. A mitad del tiempo, removemos con cuidado para que las patatas se impregnen bien del sabor. Terminamos de hornear y listo. Un solomillo tierno, jugoso y con un sabor espectacular. Guarda esta receta y dime en comentarios qué te ha parecido. #RecetaFácil #Solomillo #AlLioooo #MasitoCocina #CocinaCasera

⬇️RECETA ESCRITA⬇️ ⭐️SALMORRETA⭐️ Ingredientes de la salmorreta Una cabeza de ajos 12 ñoras Un manojo de perejil fresco 800 g de tomate entero, pelado de @hida_alimentación Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación de la receta 1. Desmenuza las ñoras y quita la semillas. 2. ⁠ sin aceite de oliva virgen extra Dora ligeramente los dientes de ajo a un fuego de 6/9 3. ⁠ incorpora las ñoras y Cocina las tres minutos a fuego de 4/9 4. ⁠ pon el perejil fresco y Cocina un minuto 5. ⁠ añade el tomate entero, pelado o triturado. Como prefieras un poco de sal y cocina a 6/9 hasta que pierda gran parte del agua el tomate 6. ⁠ tritura todo hasta que quede una mezcla fina 7. ⁠ congélalo en Cubí teras y ya lo tienes listo para disfrutar en paellas y fideuá #SalmoReta #LaCocinaDemasito@Grupo Ybarra

¿Como lo haces tú?

⬇️RECETA ESCRITA⬇️ ⭐️COLIFLOR AL HORNO CON SALSA BECHAMEL ⭐️ Ingredientes 1 coliflor 250 g de lacón cocido 120 g de queso brie 100 g de queso mozzarella sal orégano Para la salsa bechamel: 35 g de mantequilla 35 g de harina 800ml de leche sal pimienta negra nuez moscada Preparación de la receta 1. separa los ramilletes de la coliflor y en abundante agua con sal y un chorro de vinagre, hiérvela a tu gusto, escurrela y dejala enfriar 2. Derrite en una sarten la mantequilla a 7/9 y pon la harina, la pimienta, la nuez moscada y la sal y cocina 2 min 3. vierte la leche a hilillo fino y remueve constantemente hasta que tengas la salsa bechamel , ha de quedar semilíquida 4. Pon la coliflor en una bandeja de horno, el lacón en los huecos, al igual que el queso brie, cubre con la salsa bechamel, el queso mozzarella y llévalo al horno hasta que funda el queso 5. sirve con orégano por encima y disfruta de esta maravilla nota: la cocción de la verduras es a tu gusto, yo lo hice durante 7 minutos y quedo al dente, algo durilla, como a mi me gusta, tu déjala a tu gusto #coliflor #salsabechamel #Receta #lacon #quesobrie #lacocinademasito

⬇️RECETA ESCRITA⬇️ ⭐️ALBÓNDIGAS SUECAS O KÖTTBULLAR⭐️ **Ingredientes para las albóndigas:** - 1 kg de carne picada de ternera - 500 g de carne picada de cerdo - 2 huevos - 100 g de pan rallado - 100 ml de leche - 1 cebolla pequeña - Sal - Pimienta negra - Nuez moscada - 50 g de mantequilla - Aceite de oliva virgen extra **Ingredientes para la salsa:** - 25 g de mantequilla - 1 litro de caldo de carne - 125 ml de nata líquida (crema de leche) al 20% de materia grasa - Sal - Pimienta negra al gusto **Preparación:** 1. En un bol, mezcla las carnes picadas, la cebolla finamente picada, los huevos, el pan rallado, la leche, sal, pimienta y nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigera durante 30 minutos. 2. Forma albóndigas pequeñas y fríelas en una cacerola grande con mantequilla y aceite de oliva hasta que estén doradas por todos lados. Reserva. 3. En la misma cacerola, añade más mantequilla y harina, cocinando hasta obtener un roux dorado. 4. Incorpora el caldo de carne lentamente, removiendo constantemente hasta que la salsa espese. Añade la nata líquida y continúa removiendo. Ajusta de sal y pimienta si es necesario. 5. Devuelve las albóndigas a la cacerola con la salsa y cocina a fuego medio durante 5 minutos para que se integren los sabores. 6. Sirve las albóndigas suecas acompañadas de puré de patatas o arroz blanco. ¡A disfrutar! #albondigassuecas #kottbullar #recetasfaciles #lacocinademasito

⬇️RECETA ESCRITA⬇️ ⭐️SOLDADITOS DE PAVÍA⭐️ En colaboración con mi amiga @Noelia Gamero Ingredientes 500 g bacalao desalado 100 g harina de trigo 75 g maicena 1 huevo 1/2 cda levadura química (5 g) 175 ml agua muy fría Sal Aceite para la fritura Preparación de la receta Rebozado: 1. Tamiza las harinas y la levadura pasándolas por un colador. 2. ⁠Ponlas en un bol y haz un hueco en el centro. 3. ⁠Añade el huevo batido, la sal y poco a poco el agua. 4. ⁠Es muy importante que el agua esté muy fría para conseguir una tempura crujiente. 5. ⁠Remueve hasta integrar bien todos los ingredientes. 6. ⁠Calienta en un cazo abundante aceite 7. ⁠Pasa el pescado por la tempura y fríe. 8. ⁠No hagas muchos a la vez para evitar que se peguen y bajen la temperatura del aceite. 9. ⁠Saca sobre papel absorbente. Sirve enseguida. #SoldaditosDePavía #Bacalao