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Ich war so gespannt, ob es besser schmeckt als Rezepte heutzutage..😳 Rezept: „Rindsgulasch für den gewöhnlichen Haushalt“ - 1895 Zutaten: 2 EL Butterschmalz 500g Rindfleisch, in Stücken 1 rote Zwiebel, nudelig geschnitten 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt Paprika, Majoran, Kümmel Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Die Zwiebel im Fett andünsten. Knoblauch, Paprika, Majoran und Kümmel zugeben und ebenfalls dünsten. 2. Das Fleisch hineingeben und mit braten. 3. Erst jetzt salzen und nach und nach Wasser zugeben, bis das Fleisch zart ist. Bei mir hat es ca. 1 Stunde gedauert. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kennt das sonst noch jemand? 🤤 Rezept: Küchle wie bei Oma 👵🏻 Zutaten: 250ml Milch 50g Butter 500g Mehl 60g Zucker 21g Hefe, frisch 1 Ei 1 Eigelb Zubereitung: 1. Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und die Butter darin schmelzen. 2. In der Zwischenzeit Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Hefe in kleinen Stücken dazugeben. Die Milch-Butter Mischung, sowie Eigelb und das Ei ebenfalls hineingeben. 3. Etwa 5 Minuten mit einer Küchenmaschine oder den Knethaken eines Handrührgeräts kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 4. Den Teig nun in 8-10 Stücke teilen. Die Teilchen mit den Händen flach drücken und entsprechend formen. Hierzu am besten die Daumen in die Mitte des Teiges setzen und den Teig vorsichtig nach außen ziehen, bis der Rand dick ist und der Teig innen so dünn, dass man leicht durchsehen kann. 5. Die Teilchen nochmal 10 Minuten mit einem sauberen Tuch abgedeckt gehen lassen. 6. In der Zwischenzeit ausreichend Öl in einem Topf erhitzen. Die Teilchen dann nacheinander hineingeben - bei mir haben sie pro Seite wirklich nur eine halbe Minute gebraucht, also seid da vorsichtig, dass sie nicht zu dunkel werden. 7. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen, die Küchle etwas abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäubt servieren.
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