L’atelier de Roxane

TON 3ÈME @ DEVRA T’EN FAIRE ! CRASH’FOOD : LE FONKIE 🍪🍫 Ingrédients pour 6 à 8 parts : pâte à cookie : 100g de beurre mou - 45g de vergeoise (ou sucre roux) - 1 càc d’extrait de vanille - 1 œuf - 200g de farine - 1/2 càc de levure chimique - 100g de pépites de chocolat - une pincée de sel Pour le fondant au chocolat : 150g de chocolat noir - 3 oeufs - 90g de Sucre - 80g de Beurre - 70g de Farine - une pincée de sel Pour la base cookie : Commence par fouetter le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l’œuf et fouette de nouveau. Verse la farine, la levure, le sel puis les pépites de chocolat. Travaille le tout jusque’à obtenir une pâte bien homogène. Étale la pâte dans un cercle de 20 cm et place le tout au frais. Pour le fondant au chocolat : Préchauffe ton four à 180°. Fais fondre au bain marie ou au micro-ondes le chocolat avec le beurre. Fouette le sucre avec les œufs. Incorpore la farine et le mélange chocolat et beurre fondu. Verse le mélange sur la pâte à cookie et enfourne 20 minutes. Si tu souhaites un fondant plus compact, prolonge la cuisson de 5 à 10 minutes. Conservation : À température ambiante ou au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours. Le cœur coulant va se figer, donc : Réchauffe-le au micro-ondes environ 15 à 20 secondes pour retrouver un effet coulant ou passe-le quelques minutes au four à 150°. Crédit tiktok : @ lolardoux #Recipe #recette #crashfood #brioche #test #chocolate #fyp #pourtoi

TAG CELUI QUI DEVRA T’EN FAIRE ! NEXT ➡️ LES BRIOCHES MAISON 🍞 Ingrédients pour 10 brioches : 1 œuf - 500g de farine T45 ou T55 - 40g de sucre - 45g de beurre pommade - 250g de lait demi écrémé - 130g de pépites de chocolat - 9g de levure boulangère sèche - 3g de sel Pour la dorure : Un jaune d’oeuf avec une càs de lait Commence par délayer la levure dans du lait tiède et laisse reposer pendant 10 minutes : Attention ton lait ne doit pas être chaud, juste tiède ! (30°c) Dans un bol, verse la farine, le sel, le sucre, l’œuf, le mélange lait/levure et mélange brièvement le tout à la maryse ou avec le crochet de ton robot. Ajoute le beurre mou et pétris avec le crochet de ton robot pendant 7 minutes ou à la main pendant 10 à 15 minutes : la pâte est prête quand elle ne colle plus aux parois de ton bol. De la même façon, termine en incorporant les pépites de chocolat. Dans un bol, dépose la boule de pâte obtenue obtenue et recouvre d’un torchon pour laisse pousser à température ambiante pendant 1h30. Décuve la pâte sur ton plan de travail pour la dégazer : presse-la avec la paume de ta main pour l’étirer avant de la retourner sur elle-même, ta pâte gagnera progressivement en souplesse. Détaille des boules de pâte de 75g chacune et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Recouvre le tout avec un torchon et laisse de nouveau pousser pendant 1h à température ambiante. Préchauffe ton four à 180°. Pour la dorure : fouette le jaune d’œuf avec le lait, puis à l’aide d’un pinceau, badigeonne tes petites brioches de ce mélange. Enfourne pendant 20 minutes. La brioche maison contient environ 23 % de sucre en moins qu’une brioche industrielle. Conservation : Les brioches aux pépites de chocolat façon Doowap se conservent à température ambiante, dans un boîte hermétique ou bien emballées dans du papier film, jusqu’à 3 jours. Tu peux également les congeler pendant jusqu’à 3 mois. #Recipe #recette #next #brioche #gouter #chocolate #fyp #pourtoi

Il me tue d’amour 🫠🩷 #Love #family #baby #fyp #pourtoi

TAG CELUI QUI DEVRA T’EN FAIRE ! CRASH’FOOD PANCAKES SPAGHETTIS 🥞🍝 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 190 g de farine - 2 c. à café de sucre - 1,5 c. à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 œuf - 170 ml de lait - 30g de beurre fondu - des fruits frais et du chocolat au lait fondu Dans un premier bol, commence par mélanger tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouette l’œuf, le lait et le beurre fondu. Incorpore les liquides aux secs : Verse les liquides dans les ingrédients secs et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. Remplis une bouteille à presser ou une poche à douille avec la pâte. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoute un peu de beurre. Presse la pâte dans la poêle pour former des lignes longues et fines, comme des spaghettis. Laisse cuire 2 à 3 minutes, puis, dispose les spaghettis pancakes dans une assiette et garnis selon tes envies ! 💡 Astuces : Utilise une poêle rectangulaire pour faire des lignes plus longues ! Crédits tiktok : @ Marianna Chini #Recipe #recette #pancakes #crashfood #test #crashtest #fyp #pourtoi

TAG CELUI QUI DEVRA TE LE FAIRE ! Le cake au citron ultra moelleux ! 🍋 Ingrédients : 200g de farine - 4 oeufs - 170g de sucre (tu peux diminuer à 120g selon tes goûts) - Les zestes de 2 citrons - 130g de beurre fondu - 1 càc de levure chimique - 60g de crème liquide entière 30% MG Pour l’imbibage : 90ml de jus de citron - 70g de sucre glace Préchauffe ton four à 170°C. Dans un bol, frotte le sucre avec les zestes de citron du bout des doigts pour libérer tous les arômes. Ajoute les oeufs et fouette pendant 5 minutes à l’aide d’un batteur électrique : Ton mélange va s’éclaircir et gagner en épaisseur. Ajoute la crème liquide, le beurre fondu, puis fouette énergiquement pour bien incorporer le tout. Verse la farine, le bicarbonate, la levure tamisés et incorpore-les délicatement avec une maryse ou une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène. Beurre et farine ton moule à cake pour t’assurer un démoulage sans encombre : J’utilise un moule de 25 x 7 x 7. Verse la préparation dans ton moule puis trace une ligne au centre, dans la longueur de la pâte avec de fines tranches de beurre froides : Cela aidera ton cake à s’ouvrir tout en conservant son moelleux. Enfourne pendant 45 minutes : Plante une fine lame de couteau au centre de ton cake, celle-ci doit ressortir sèche. Sans quoi, prolonge la cuisson de 10 minutes. Pendant la cuisson du gâteau, fais chauffer le jus de citron avec le sucre glace à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Dès la sortie du four, pique le gâteau avec une fourchette ou un pique en bois, puis verse le sirop encore chaud dessus. Laisse refroidir avant de démouler et déguste ! Conservation : Le cake au citron se conserve bien emballé dans une boite hermétique pendant 1 semaine à température ambiante. #Recipe #recette #cake #citron #lemon #homemade #fyp #pourtoi

NEXT ➡️ LA BAGUETTE MAISON 🥖 Ingrédients : 9g de levure sèche - 470ml d’eau tiède (30°) - 745g de farine - 1 càs de sel Dans un petit bol, verse l’eau tiède avec la levure sèche et mélange légèrement. Laisse reposer pendant 10 minutes. Dans un grand saladier, verse la farine et le sel. Mélange rapidement pour bien répartir le sel dans la farine. Ensuite, verse le mélange eau + levure. Mélange à la main ou avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Quand elle devient difficile à mélanger dans le bol, verse-la sur ton plan de travail légèrement fariné. Pétris ta pâte pendant 15 minutes. Forme une belle boule et couvre-la d’un torchon propre ou d’un film plastique, et laisse reposer à température ambiante pendant 1h30. La pâte va doubler de volume. Une fois la pâte bien levée, verse-la délicatement sur ton plan de travail fariné SANS LA DÉGAZER ! Divise-la en 2 ou 3 parts égales, selon la taille de baguette que tu veux obtenir. Forme les baguettes et roule-les pour leur donner une jolie forme allongée. Pose les baguettes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un moule à baguette si tu en as un. Couvre-les légèrement avec un torchon et laisse-les reposer encore 20 minutes. Préchauffe ton four à 230°C. Place un plat résistant à la chaleur rempli d’eau (un plat à gratin ou un plat à frite) tout en bas du four. Cela va créer de la vapeur, ce qui donnera une croûte croustillante à tes baguettes. Saupoudre tes baguettes d’un peu de farine. Avec une lame très aiguisée ou un couteau bien tranchant, fais des entailles en biais sur le dessus de chaque baguette. Laisse cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les baguettes soient bien dorées et qu’elles sonnent creux quand tu tapes légèrement dessous. Une fois cuites, sors-les du four et laisse-les refroidir sur une grille pour éviter qu’elles ne ramollissent en dessous. #baguette #homemade #Recipe #next #pain #fyp #pourtoi

Tu veux y aller avec qui ? 🩷 Juste elle et moi : Des regards complices, des frissons partagés, des larmes et ce lien qui ne s’explique pas. Un souvenir gravé à jamais 🥰 @Justlouane.off #billieeilish #concert #Love #fyp #pourtoi

Note cette recette /10 ! On teste la fameuse recette Popcorn Puppy Chow 🍿 Spoiler : c’est addictif 🤯 📺 La vidéo complète est dispo sur ma chaîne YouTube ! 🔗 Lien en bio ! Crédit vidéo : @Poopi Blh #popcornpuppyshow #crashtest #fyp #pourtoi

QUI A GAGNÉ ? Venez nous suivre ➡️ @La Nin’House 🚐 #challenge #couple #fun #food #fyp #pourtoi

Tu veux laquelle ? 😍 Trop fière de mon amie, ma sœur @Anissapatisserie, de son parcours mais surtout de sa persévérance 🔥 #pastry #chocolate #dubai #degustation #fyp #pourtoi

NEXT ➡️ LES BARRES DE CÉRÉALES Ingrédients (pour un moule 20x20 cm) : 375 g de noix non salées au choix (ex. : 110 g cajou, 110 g cacahuètes, 150 g amandes) - 15 g d’épeautre soufflé, 80 ml de sirop de riz brun - 1,5 càc d’extrait de vanille, ½ càc de sel - 200 g de chocolat noir Profite de 5% de remise sur tout le site @koro_fr avec mon code LATELIERDEROXANE 🥜 Collaboration commerciale Préchauffe le four à 165°C. Et torréfie les noix 5 à 8 min Chauffe le sirop de riz brun 20 sec au micro-ondes, verse le dans un grand bol puis ajoute la vanille et le sel. Verse les noix grillées et le riz soufflé et mélange jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Verse dans un moule 20x20 cm chemisé de papier cuisson et presse bien pour tasser. Fais cuire 18 à 20 min dans ton four toujours préchauffé à 165°C puis laisse refroidir 2h minimum au frais avant de découper en barres. Pour le chocolat, si tu ne souhaites pas le tempérer (par manque de temps ou de matériel) : fais fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en mélangeant entre chaque temps de chauffe. Si tu souhaites le tempérer, fais fondre le chocolat à 45-50 °C au bain-marie. Laisse-le refroidir à température ambiante ; il doit descendre à 34 °C. Ajoute 1 % de Mycryo à ton chocolat fondu (soit 2g ) et mélange bien jusqu’à atteindre la température de 32°C . Découpe tes tes barres refroidies et enrobe-les de chocolat fondu. Tu peux ajouter un peu de fleur de sel pour la finition ! Conservation : À température ambiante 1 semaine ou au congélateur : jusqu’à 3 mois. ‼️Les fruits secs entiers (noix, noisettes, amandes, cacahuètes, pistaches, etc.) présentent un risque élevé d’étouffement chez les jeunes enfants, en particulier avant 4 à 5 ans. 👉 Il est donc fortement déconseillé de donner des fruits secs entiers aux enfants de moins de 5 ans, même sous surveillance. 🌟 Conseils express : Le sirop de riz brun colle mieux que le miel ou le sirop d’érable. #Recipe #recette #next #chocolat #fyp #pourtoi

TON 4ÈME @ DEVRA T’EN FAIRE ! NEXT ➡️ LA CRÈME AUX OEUFS 🥚 Ingrédients pour un moule de 22 x 10cm : 1.120 litre de lait demi entier - 6 oeufs - 150 gr de sucre - 1 grosse gousse de vanille ou 2 petites - Pour le caramel : 130 gr de sucre un peu d’eau Prépare le caramel : Mets les 130 g de sucre dans une casserole avec un tout petit fond d’eau.
Laisse chauffer à feu moyen, jusqu’à ce que le caramel prenne une jolie couleur dorée.
Verse-le immédiatement au fond de ton moule ou de tes ramequins. Laisse durcir. Porte le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laisse infuser 10 min hors du feu, puis retire la gousse. Dans un grand saladier, bats les œufs avec les 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène, mais pas mousseux. Verse doucement le lait tiède sur les œufs en mélangeant sans faire de bulles. Verse la préparation dans ton moule ou tes ramequins sur le caramel durci. Fais cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 150°C (chaleur traditionnelle) pendant environ 50 minutes.

La crème sera encore légèrement tremblotante au centre, pas de panique c’est normal ! Laisse refroidir toute la nuit au frais. Pour démouler facilement, plonge le fond du moule quelques secondes dans de l’eau chaude… et retourne ! Conservation : Au frais, bien filmée ou dans une boîte hermétique : jusqu’à 4 jours. #Recipe #recette #NEXT #caramel #dessert

FRAISES ET BURRATA ?! 🫣 #trend #burrata #fraise #Recipe #teste #fyp #pourtoi

TON 3ÈME @ DEVRA T’EN FAIRE ! LE FONKIE 🍪🍫 Ingrédients pour 6 à 8 parts : pâte à cookie : 100g de beurre mou - 45g de vergeoise (ou sucre roux) - 1 càc d’extrait de vanille - 1 œuf - 200g de farine - 1/2 càc de levure chimique - 100g de pépites de chocolat - une pincée de sel Pour le fondant au chocolat : 150g de chocolat noir - 3 oeufs - 90g de Sucre - 80g de Beurre - 70g de Farine - une pincée de sel Pour la base cookie : Commence par fouetter le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l’œuf et fouette de nouveau. Verse la farine, la levure, le sel puis les pépites de chocolat. Travaille le tout jusque’à obtenir une pâte bien homogène. Étale la pâte dans un cercle de 20 cm et place le tout au frais. Pour le fondant au chocolat : Préchauffe ton four à 180°. Fais fondre au bain marie ou au micro-ondes le chocolat avec le beurre. Fouette le sucre avec les œufs. Incorpore la farine et le mélange chocolat et beurre fondu. Verse le mélange sur la pâte à cookie et enfourne 20 minutes. Si tu souhaites un fondant plus compact, prolonge la cuisson de 5 à 10 minutes. Conservation : À température ambiante ou au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours. Le cœur coulant va se figer, donc : Réchauffe-le au micro-ondes environ 15 à 20 secondes pour retrouver un effet coulant ou passe-le quelques minutes au four à 150°. #Recipe #recette #fyp #pourtoi #test #chocolate

Qui a le même toc ? 😁🫣 Venez nous suivre sur notre deuxième compte ➡️ @La Nin’House 🚐 #pastry #fun #toc #recette #cuisine #fyp #pourtoi

TON 3ÈME @ DEVRA T’EN FAIRE ! CRASH’FOOD : LA SALADE DE FRUITS 🍓🍍🥭 Juste des fruits, du jus de citron, un peu de miel et beaucoup de patience pour la découpe 😁 Crédit tiktok : @ foddlia #fruits #salad #crashfood #Recipe #fyp #pourtoi

Et toi tu viens d’où ? #degustation #fun #couple #fyp #pourtoi

C’est quoi que je croque ?🕵️‍♀️ Ninou croque dans un aliment… et moi, les yeux fermés, je dois deviner juste au bruit ! Croustillant, gluant, surprenant : tout peut arriver 😂 Est-ce que tu trouves avant moi ? 👂 #CestQuoiQueJeCroque #ASMRFood #challenge #couple #fyp #pourtoi

Ça n’arrive qu’à nous 🫠 #fun #family #paris #fyp #pourtoi

Brunch du dimanche ☀️ #brunch #Recipe #brioche #fyp #pourtoi